スモークで琥珀色
2016 / 12 / 23 ( Fri )
クリスマスに向けて、久しぶりにスモークをやりました。




いつもは桜のウッドプですが売り切れだったのでクルミのウッド、香りは桜よりもマイルドです。
だいたい2時間ぐらいですが、燃え方によって燃焼時間が違います。今回は2時間半ぐらいでした。

一晩寝かした方が美味しいようですが、スモークチーズの匂いにたまらなくなってついついお酒のつまみにしてしまいます。
今夜もお約束通りこれで一杯・・・
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